Responsable de salle

Nous recherchons, pour renforcer notre équipe, un Manager de salle, pour gérer une équipe de cuisiniers et de restaurateurs.

Vous aurez comme principales missions :

- Réceptionner et contrôler les livraisons des produits alimentaires dans le respect des normes HACCP

- La mise en place de votre poste de travail

- Assurer la préparation des recettes dans le respect des fiches techniques en place

- Participer à la création de la carte

Profil recherché:

-Vous savez vous organiser afin d'optimiser votre temps de travail.

-Vous optimisez les processus de préparations, de transformation, et des cuissons.

-Vous êtes rigoureux, discipliné, dynamique et exigeant sur la qualité de production.

-Vous maîtrisez les spécificités de la restauration et la complexité des heures de forte affluence.

-Vous avez une première expérience validée au sein d'un restaurant fréquenté.